Life Hacks

  En el supermercado, entre los frijoles, las lentejas y otros alimentos que solemos llevar a casa, quizá las semillas de soya no sean lo primero que llama la atención. Sin embargo, cuando un hombre llega a cierta edad y comienza a conversar con sus amigos sobre el cuidado de la próstata, tarde o temprano aparecen preguntas sobre la alimentación. “¿Qué conviene comer más?” “¿Hay algo que pueda hacer desde ahora?” “¿La soya realmente ayuda?” Son preguntas razonables. Y la respuesta no está en un alimento milagroso, sino en entender qué aporta la soya y qué podemos esperar realmente de ella. ¿Por qué se habla de la soya cuando se menciona la próstata? La soya es una leguminosa particularmente interesante porque contiene proteínas vegetales, fibra, grasas insaturadas, vitaminas y minerales. Pero uno de sus componentes más estudiados son las isoflavonas , sustancias naturales de las plantas que pertenecen al grupo de los fitoestrógenos. El nombre puede sonar complicado. En términos sen...

En el mercado, entre los jitomates, las naranjas y las verduras de la semana, la granada suele llamar la atención por una razón muy sencilla: cuando se abre, parece guardar pequeñas joyas rojas en su interior. Muchas familias mexicanas la disfrutan en temporada, ya sea sola, en ensaladas o como parte de algún platillo. Pero hay una pregunta que aparece cada vez con más frecuencia: ¿la granada puede beneficiar a los riñones? La respuesta merece un poco de calma. La granada contiene compuestos interesantes desde el punto de vista nutricional, pero eso no significa que sea una fruta capaz de “limpiar” los riñones, eliminar toxinas o tratar una enfermedad renal. La realidad es bastante más útil: puede formar parte de una alimentación saludable, mientras que el cuidado de los riñones depende de muchos otros factores. Y ahí está lo importante. Lo que hace especial a la granada La granada aporta agua, fibra, vitaminas y compuestos vegetales conocidos como polifenoles. Entre ellos se encuentra...

  En el mercado, entre los jitomates, las papayas y las bolsas de naranjas, hay frutas que llaman la atención por su color y otras por su aroma. El maracuyá pertenece a las dos categorías. Basta abrir uno para encontrar esa pulpa amarilla, sus pequeñas semillas y un aroma intenso que muchos mexicanos reconocen de inmediato. A veces termina en una agua fresca. Otras, en un licuado, sobre un yogur o simplemente se come con una cuchara. Pero hay algo interesante detrás de esa fruta de sabor ácido y tropical: contiene vitamina C, fibra y carotenoides, además de otros compuestos vegetales. Algunos de ellos se relacionan con funciones importantes del organismo, incluida la salud de los ojos. Eso no significa que comer maracuyá vaya a corregir la vista ni que pueda sustituir unos lentes o un tratamiento médico. La realidad es mucho más sencilla —y quizá más útil—: una alimentación variada puede aportar nutrientes que el organismo necesita para mantener sus funciones normales, incluida la ...

  En el supermercado, una bolsa pequeña de arándanos rojos puede pasar desapercibida. Algunas personas los compran para preparar avena, otras los agregan a una ensalada y muchas los conocen simplemente como un fruto seco dulce para picar entre comidas. Pero hay algo interesante detrás de esta pequeña fruta de color rojo intenso. Los arándanos rojos, conocidos como cranberries , contienen compuestos vegetales que han despertado el interés de investigadores, especialmente por su posible relación con la salud del corazón, los vasos sanguíneos y el tracto urinario. Eso sí: una cosa es que un alimento pueda formar parte de una alimentación saludable y otra muy distinta pensar que puede sustituir un tratamiento médico. La diferencia importa. ¿Qué tienen los arándanos rojos que llama tanto la atención? Una de sus características más interesantes es su contenido de polifenoles , un grupo de sustancias naturales presentes también en frutas, verduras, cacao, té y otros alimentos vegetales. E...

  Una tarde cualquiera, mientras alguien prepara una taza de té para acompañar la conversación, es fácil encontrar en la cocina dos ingredientes que llevan generaciones formando parte de las costumbres de muchas familias: el jengibre y el clavo de olor. Quizá están guardados en un frasco desde hace meses. Quizá el jengibre aparece en el refrigerador junto a los limones y el clavo se utiliza de vez en cuando para aromatizar una bebida o algún postre. Pero hay algo interesante detrás de estos ingredientes tan sencillos. Ambos contienen compuestos naturales que han despertado el interés de investigadores. Eso sí, conocer sus propiedades no significa convertirlos en remedios milagrosos. La alimentación funciona mejor cuando se mira como un conjunto: lo que comemos todos los días, cuánto nos movemos, cómo dormimos y los cuidados médicos que necesitamos. Entonces, ¿qué podemos esperar realmente del jengibre y el clavo? Jengibre: más que un ingrediente para dar sabor El jengibre es conoci...

  La luz de la mañana entra por la ventana mientras alguien prepara el desayuno: café, unos huevos, fruta y quizá unas tortillas recién calentadas. En la mesa, una persona mayor entrecierra los ojos para leer el mensaje que acaba de llegar al celular. “Ya no veo igual de cerca”, comenta. Es una frase bastante común después de cierta edad. A veces se debe simplemente a los cambios normales de la visión. Otras veces puede ser una señal que merece una revisión. Y, en medio de tantas recomendaciones sobre alimentos, vitaminas y suplementos, aparece una pregunta interesante: ¿hay algún mineral que tenga un papel importante en la salud de nuestros ojos? Sí. Uno de ellos es el zinc . Pero hay un detalle importante: hablar del zinc para la salud visual no significa que tomar más zinc vaya a mejorar automáticamente la vista. La relación es bastante más específica y merece explicarse con calma. ¿Por qué el zinc es importante para los ojos? El zinc es un mineral que participa en numerosas fun...

La escena es bastante común. Una mujer termina de preparar el desayuno, recoge la cocina y, antes de salir al mercado, revisa qué hace falta para la comida. Frijoles, jitomate, cebolla… y, en algún rincón de la alacena, unas cuantas hojas de laurel. Durante años, el laurel ha sido uno de esos ingredientes que se usan casi por costumbre. Se agrega a los frijoles, al caldo, al arroz o a un guisado y después se retira del plato. Pero últimamente muchas mujeres han comenzado a preguntarse algo diferente: ¿qué pasa si, además de utilizarlo para cocinar, se prepara como infusión? La respuesta merece un poco de calma. Porque alrededor de las hojas de laurel circulan muchas promesas en redes sociales, algunas exageradas y otras sencillamente falsas. No es una planta milagrosa, ni “limpia” el organismo de un día para otro. Sin embargo, sí existen investigaciones interesantes que ayudan a entender por qué este sencillo ingrediente ha despertado tanta curiosidad. ¿Qué tiene de especial una hoja d...