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Té de Clavo: Una Bebida Tradicional con Compuestos Naturales

  Hay tardes que parecen hechas para bajar el ritmo. Afuera hace calor, la casa por fin está en silencio y alguien pone agua a calentar mientras busca en la alacena una pequeña bolsita de especias. Entre canela, anís y hojas secas aparece un frasco con unos pequeños botones de color café oscuro. "¿Todavía sirven?", pregunta alguien. "Claro, son clavos de olor", responde otra voz. En muchos hogares de México, el clavo de olor nunca ha sido un ingrediente extraño. Se utiliza para dar sabor al ponche, al arroz con leche, a ciertos guisos y hasta a algunos postres tradicionales. También hay quienes preparan un té con esta especia cuando desean disfrutar una bebida caliente y aromática al final del día. Pero, más allá de su agradable aroma, ¿qué se sabe realmente sobre el té de clavo? ¿Vale la pena incluirlo ocasionalmente en una alimentación equilibrada? La respuesta, como ocurre con muchos alimentos y bebidas tradicionales, merece una explicación tranquila y sin exager...
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